PATATAS A LA RIOJANA. CON CROCK-POT

Las probamos el año pasado en Haro, un pueblo de Logroño. Desde entonces le tenía ganas a esta receta.
Probé con la Crock-pot y no me ha decepcionado. Quedó de muerte lenta!! Nos encantó.
Ahí os dejo la receta, que es muy fácil de hacer y es de Marta Miranda.
INGREDIENTES:
- 1'5 Kg. de patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 pimientos choriceros ( en mi caso lo tengo congelado y va genial)
- 1 chorizo (400 gr.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

PREPARACIÓN:



Pelar los ajos y chafarlos con un golpe
Pelar la cebolla y picarla fina.
Cortar el chorizo en rodajas de 1 cm.
Calentar una sartén y con un chorro de aceite de oliva, pochar los ajos unos 2 mn. y añadirle la cebolla picada y dejar unos 5 min., incorporar el chorizo y saltearlo unos 5 min. más.
Verter esto en la crock .
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas chascándolas.
Añadir las patatas y los pimientos choriceros a la olla y cubrir con agua (justo a las patatas)
Yo puse concentrado de pimiento choricero que es el que tengo en el congelador http://joana08.blogspot.com.es/2010/11/concentrado-de-pimientos-choriceros.html.
Programar 3 horas en Alta.
Si habéis puesto los pimientos choriceros enteros, cuando acabe el tiempo, sacarlos , abrirlos, rascar el interior con una cuchara para sacar la carne y echarla en el guiso.
Buen provecho!!!